Ricotta Gnocchi
Tanja Grandit
Zutaten
- 500 g Ricotta
- 100 g Parmesan frisch geriebener
- 250 g Mehl
- 1 Bund Basilikum fein geschnitten
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten gut vermischen
- eine Rolle von ca. 1 1/2cm machen
- 2cm Scheiben schneiden (nach Wunsch für das typische Gnocci Muster über den Rücken einer Gabel rollen)
- Gnocci in kochendes Salzwasser geben, einmal aufkochen und 4 Min ziehen lassen
- Nach Wunsch können Gnocci anschliessend in Bratpfanne angebraten werden zusammen mit Salbei